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各种东莞厨房设备正确保养措施和方法


东莞厨房设备是指酒店厨房所使用的一切及相关设备,用于烹饪或辅助烹饪。它包括多种产品、机械和设备,那么我们在使用的时候应该怎么进行保养维护,怎样去清洁呢,接下来一起看看。

1. 炉灶,每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢盘,经常清洗天然气喷头。

2. 蒸柜,每天清洗蒸柜内壁及隔板,每15天检查一次蒸汽管阀门及天然气与空气的混合装置。

3. 洗碗机,每天保持洗碗机内外部的清洁。30天进行一次内部的除水垢,经常检查清洁剂及催干剂的使用情况,防止异物堵塞。

4. 扒炉,每天清洗钢板,经常检修扒板的天然气喷头并保持清洁。每15天调整天然气的喷头和点火装置。

5. 烤箱,每天清洗烤箱的表面,检查所有线路是否畅通。保持链条和开关的连接性。保证其工作效率。

6. 油炸炉,每天清洗油炉内壁及过虑网。每15天调整天然气的喷头和点火装置。检查排油管装置。

7. 冰柜,每天保持冰箱的内外部清洁,每7天除霜一次。经常检查电源及温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。

8.出风管应尽量的短,转弯半径要尽可能的大,这样就能使出风畅顺,抽烟效果好而且噪音减小。

9. 其它厨房设备每次使用后要进行彻底的清洁,日常经常维护,每月为齿轮和轴承上油。每三个月为电机检修一次。

东莞厨房设备

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